秋天苹果的保存方法有以下几种：

大水缸储存

清洗大水缸并晾干，然后在缸底放置一个装满干净水的玻璃瓶。

将选择好的苹果放入大水缸中，确保苹果摆放整齐，避免挤压。

大水缸应放置在阴凉、通风的地方，可以保存5到6个月不霉变。

纸箱+报纸+小苏打保存法

准备一个干净的纸箱，底部铺上一层报纸，撒上适量的小苏打粉。

用厨房纸或保鲜膜将每个苹果单独包裹好，避免它们之间互相接触。

将包好的苹果放入纸箱中，每层之间用报纸隔开，然后密封纸箱。

将纸箱放置在温度为10到15℃的阴凉通风处，这样可以保存5个月。

盐水浸泡法

将苹果用淡盐水浸泡30分钟，盐水能杀灭苹果表面的细菌和微生物。

浸泡完毕后，将苹果捞出并沥干水分，放入塑料袋或用保鲜膜包裹密封。

将包裹好的苹果存放在阴凉处，这样可以保持苹果的鲜嫩口感，并预防苹果变质。

高度白酒保存法

准备一个干净的盆，底部撒上适量的高度白酒。

将苹果摆入盆中，不要让苹果直接接触白酒。

用保鲜膜盖住盆口，放在阴凉的地方保存，这样可以有效抑制苹果表面的微生物生长，延长保存时间。

木箱包装储存

在木箱包装内部放置两层纸，将选择好的苹果每十个装进一个包装袋中并密封。

将封袋好的苹果摆入木箱中，上面也要盖多层纸，然后盖上木箱盖。

将木箱放置在阴凉的自然环境中，可以保存六个月以上不霉变。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法进行保存。如果需要长时间保存，建议将苹果进行冷冻处理，但要注意选择无伤疤、无疤痕、无生虫的高品质苹果，并确保在食用前解冻。