“气冲牛斗”中的动物是 牛，具体解析如下：

一、字面与象征意义

天文意象

“牛”指牵牛星，“斗”指北斗星，二者合称“牛斗”，是古代天文学中重要的星宿组合，常被用来象征天空中的宏大景象。

引申含义

该成语原指宝剑的光芒直冲牛斗，后引申为气势极盛、怒气冲天的状态，例如：

- 崔融《咏宝剑》：“匣气冲牛斗，山形转辘轳。”（形容宝剑气势如虹）

- 岳飞《题青泥赤壁》：“雄气堂堂贯牛斗，誓将真节报君仇。”（表达壮志凌云的豪迈气概）

二、与生肖的关联

在十二生肖中，“气冲牛斗”特指 牛，而非其他生肖。这一关联源于：

成语出处

两句著名的诗词《咏宝剑》和《题青泥赤壁》均出自唐代诗人崔融和岳飞，且均以“气冲牛斗”形容气势恢宏，而所指的意象与牛宿、斗宿相关。

生肖特性呼应

牛在生肖中象征勤勉、坚韧，但成语中的“气冲”更强调其潜在的爆发力，与牛的“爆发力强”特性相呼应。

三、常见误区

部分解释误将“斗”读作“dòu”，实际应为“dǒu”（第二声），且“斗”指北斗星而非斗宿。此外，虽然猴因灵巧常被类比为“聪明灵巧”，但与“气冲牛斗”的寓意无关。

综上，“气冲牛斗”中的动物为 牛，既符合天文意象，也承载了文学与文化的双重内涵。