形容物价波动快的成语有：

水涨船高：

比喻事物随着它所凭借的基础的提高而增长提高。虽然这个成语不直接描述物价波动，但它可以间接反映出物价随经济状况变化的情形。

炊琼爇桂：

形容物价昂贵，生活困难。这个成语通过比喻物价像琼桂一样昂贵，来表现物价飞涨的情况。

米珠薪桂：

形容物价昂贵，人民生活极其困难。这个成语通过比喻米像珍珠一样贵，柴像桂木一样贵，来表现物价飞涨的情况。

阪上走丸：

比喻形势发展迅速或工作进行顺利。虽然这个成语不直接描述物价波动，但它可以间接反映出物价随时间快速变化的情形。

这些成语从不同角度描述了物价的波动和昂贵，可以根据具体语境选择合适的成语来表达。