根据《平凡的世界》原著及权威信息，秀莲去世后孙少安没有再娶。具体分析如下：

婚姻状况

孙少安与贺秀莲育有一子一女，两人感情深厚，共同经历风雨。秀莲去世后，孙少安因失去挚爱，选择不再续弦。

感情态度

尽管孙少安年轻时曾对润叶抱有感情，但贺秀莲的真诚、勤劳和长期共同生活的默契，最终打消了他的顾虑。两人通过数十年相守，形成超越青春的深厚羁绊。

生活状态

孙少安在贺秀莲支持下创办砖厂，成为村里的万元户。贺秀莲去世后，他独自抚养子女，生活虽充满辛酸，但始终坚守对家庭的责任。

结论：

秀莲去世后，孙少安没有再婚，而是与贺秀莲的子女共同生活，继续经营砖厂，度过余生。