一撇一捺组成的汉字是 人，具体解析如下：

字形结构

“人”字由一撇（丿）和一捺（㇏）组成，是象形文字，最早见于商代甲骨文，是汉字中最基本的部首之一。

基本含义

- 本义：

表示人类自身，最早用于象形人类侧身站立的形态。

- 引申义：引申为参与、从事（如“从业”“从政”）。

文化内涵

- 在对联中，“一撇一捺才是人”常被用来表达人生的哲理，如得失相伴、珍惜当下等。

综上，“一撇一捺”最直接的答案是“人”字，其形态与含义均符合描述。