《假如给我三天光明》中，海伦·凯勒通过以下句段展现了她不屈不挠的精神：

"我命由我，不由天!"

这句话体现了她对命运的抗争精神。尽管自幼失明失聪，她仍坚持通过努力改变命运，成为作家和翻译家，展现了人类精神的顽强。

"黑暗像恶梦般呼啸而来，但我向天发出了挑战!"

这一片段描绘了她从绝望中崛起的勇气。面对突如其来的黑暗，她没有屈服，而是以积极的态度迎接挑战，象征着人类在困境中不屈的意志。

"过了一段时间，逐渐摆脱一段不愉快的经历给我投下了阴影，我小心谨慎，但却不屈不挠的写下去"

海伦在经历挫折后，依然保持写作，体现了她坚韧不拔的毅力。她通过文字寻找光明，展现了人类精神的力量。

这些句段不仅记录了海伦的个人奋斗史，更成为激励后人的精神象征。正如罗斯福夫人埃利诺所言："凯勒小姐给我们这些没有那么多困难需要克服的人们，上了永不能遗忘的一课"。