律师事务所开张时，赠送礼物应体现出专业性和对客户及合作伙伴的尊重。以下是一些建议：

花篮：

传统的花篮是常见的开业礼物，可以表达对客户和合作伙伴的祝贺。

书法作品：

一幅精美的书法作品制成的匾额，挂在事务所里，既有品味又有气势，而且价格适中。

装饰品：

如装裱好的字画、装饰画等，这些礼物既不会显得太贵重，又能体现出律师事务所的专业性和文化氛围。

摆件：

如财神爷、关公像、金狗旺财、三羊开泰等，这些摆件具有吉祥的寓意，可以放在办公室内，增添喜庆氛围。

盆栽植物：

如绿萝、绿宝石、发财树等，可以美化办公环境，同时也有净化空气的作用。

定制礼品：

如定制的木质签字笔、保温杯、精美书签等，这些礼品既实用又有纪念意义。

品牌礼品：

如品牌的礼品笔、记事本套装等，这些礼物高端大气，适合商务场合。

综合考虑，建议选择既具有专业意义又体现文化品味的礼物，以表达对律师事务所开张的祝福和对未来发展的美好期许。