端午节可以食用蛋糕，但需结合传统习俗与创新形式。以下是具体分析：

传统习俗与节日限定

端午节传统食品以粽子、艾叶等为主，部分地区的糕点如打糕、煎堆等也常见。传统观念中，节日饮食更强调与节日内涵的关联，如纪念屈原或祈求安康。

现代创新与场景融合

- 产品创新：

商家推出龙舟蛋糕、粽筒甜品、艾草慕斯等融合端午元素的蛋糕，既保留节日氛围又符合现代口味需求。 - 场景适配：家庭亲子可制作龙舟蛋糕，年轻人适合网红粽筒甜品，银发群体则可选复刻款，覆盖全场景需求。

节日仪式感与情感表达

蛋糕作为现代烘焙食品，可通过定制（如景区竹筒礼盒、企业贺卡）增强节日仪式感，传递祝福与情感，尤其在私域营销中，搭配社群活动（如拼团、手作课）提升转化率。

总结：

端午节吃蛋糕并非禁忌，而是传统与现代结合的体现。选择时可根据场景、受众偏好及创意设计，兼顾节日习俗与情感表达。