歇后语之所以新奇又有趣，主要原因可以归纳为以下几点：

巧妙的构思和幽默感：

歇后语通常采用比喻、夸张、谐音双关等修辞手法，使得表达既生动又幽默。例如，“小葱拌豆腐——一清二白”通过比喻将事情明朗清楚的状态表达得淋漓尽致；“乌鸦站在猪身上——只看见别人黑，看不见自己黑”则通过夸张和对比，形象地批评了那些只看到别人缺点而忽视自己的人。

形象化的表现手法：

歇后语常常通过生动的形象来传达意思，如“马尾穿豆腐——提不起来”用不可能的事情来形容一个人或事物没有价值或无法提起，既形象又幽默。

文化内涵和历史背景：

许多歇后语来源于民间故事、传说和神话，蕴含着丰富的文化内涵和历史背景。例如，“八仙过海——各显神通”源于八仙过海的神话故事，寓意着在困难面前要发挥自己的优势。

灵活性和多变性：

同一个歇后语可以根据不同的语境和情境进行灵活运用，产生不同的效果。这种灵活性使得歇后语在日常生活中具有广泛的适用性和趣味性。

智慧与实用性：

歇后语是劳动人民在长期生产、生活实践中总结出来的经验，不仅体现了中华民族的智慧，还在日常生活中具有很高的实用性。例如，“泥菩萨过河——自身难保”形象地表达了一个人连自己都保护不了的状态。

综上所述，歇后语之所以新奇又有趣，是因为它巧妙地运用了多种修辞手法，结合了丰富的文化内涵和实际生活经验，既幽默风趣又富有哲理，因此在人们的日常交流中深受喜爱。