关于肉夹馍的命名问题，综合多来源信息分析如下：

一、古汉语语法结构

省略句式演变

肉夹馍的称呼源于古汉语的省略表达，完整形式应为“肉夹于馍”，意为“肉夹在馍中间”。这种省略现象在汉语中较为常见，例如“鱼羊鲜”（鱼和羊做馅料）等。

口语化简化

随着语言的发展，古汉语的完整表述逐渐简化为现代口语形式，省略字词成为习惯用法，最终固定为“肉夹馍”。

二、方言与发音影响

避免误解

陕西方言中，“馍夹肉”发音接近“没夹肉”，容易让人误以为肉量不足。将肉置于前半部分，可突出食材优势，避免这种歧义。

突出主体

通过“肉夹馍”的表述，能更直接地强调肉作为核心食材的地位，符合消费者对食物主料的关注习惯。

三、文化适应与营销因素

饮食文化特色

肉夹馍作为陕西特色美食，其名称需体现地方饮食文化。将肉前置的命名方式更符合陕西人直爽、豪爽的性格特点。

营销策略

现代商业发展也推动了名称的优化。突出肉的多量与美味，能增强吸引力，促进销售。例如，白吉馍的酥脆口感与肉汁的浓郁风味，通过名称也能得到一定程度的强调。

四、历史演变与传承

该名称最早可追溯至战国时期，经历了从“肉夹于馍”到“肉夹馍”的演变过程，逐渐固定为大众接受的形式。这种演变既保留了文化传统，又适应了语言习惯与市场需求。

综上，肉夹馍不叫“馍夹肉”是历史、文化、语言和商业共同作用的结果，体现了食物命名中功能性与习惯性的平衡。