石楠花的味道因描述来源不同存在差异，主要可总结为以下两种说法：

鱼腥味/精液味

多数权威资料指出，石楠花因含胺类、精氨酸、苯甲醛、苯乙醇等化学成分，其气味被描述为类似鱼腥味或人类精液的气味。这种气味主要存在于花期（4-5月），此时花枝上会结出白色小花，气味更浓烈。

清新甜香/果香

少数资料提到，石楠花可能带有淡淡的果香或清新甜香，但这一描述与多数人的实际体验存在差异，可能与品种或环境因素有关。

气味成因

石楠花的特殊气味主要与其繁殖策略相关，通过释放类似精液的气味吸引传粉昆虫，促进花粉传播。

其他用途

尽管气味独特，石楠花在绿化、药用等方面有价值。其叶、根可入药，种子可榨油，木材可用作油漆、肥皂等。