在《敬山水》中，徐正清对简幸的感情属于单恋，而真正的爱情对象是辛茉。以下是具体分析：

徐正清对简幸的感情

简幸是小说的女主角，她对徐正清有单恋倾向，但徐正清从未明确表达过喜欢她。徐正清对简幸的态度更多是尊重和欣赏，他欣赏简幸的坚韧和光明的性格，但内心始终没有产生爱情。例如，简幸生病去世后，徐正清虽然感到遗憾，但并未因此改变对她的感情。

徐正清的真正爱人

徐正清从始至终喜欢的是辛茉，一个同样身处困境但性格独立的女孩。徐正清对辛茉的感情是明确且专一的，甚至为她保留了专属的兔子画和书签，这些细节表明他的心意。

结局的遗憾与主题

简幸因疾病去世后，徐正清才意识到她的存在，但为时已晚。小说通过这一结局强化了“遗憾”的主题，也暗示了命运对情感的捉弄。

综上，徐正清在《敬山水》中并未对简幸产生爱情，他的感情线最终指向了辛茉。