在周星驰导演的电影《美人鱼》中，关于保护自然的经典台词主要出自以下情节和角色：

核心环保台词

美人鱼珊珊（林允儿 饰）与人类老板（徐克 饰）的对话中，她反复强调：“如果世界上没有一粒干净的水，没有一丝新鲜的空气，那赚再多的钱又有什么用呢？” 这句话通过极端假设引发观众对环境问题的深刻反思，成为影片环保主题的核心表达。

情节中的环保隐喻

影片中填海工程破坏海洋生态的情节，隐喻人类对自然资源的过度开发。美人鱼因家园被毁而展开的抗争，进一步凸显保护生态环境的紧迫性。

主题升华

电影通过“美人鱼”的视角，将人类与自然的关系进行哲学式探讨，最终以老板放弃填海工程、捐款支持环保事业作为结局，传递出“保护环境就是保护人类自己”的核心理念。

这些台词和情节共同构建了影片的环保内核，使观众在娱乐中意识到人与自然和谐共生的重要性。