《出师表》中表现诸葛亮高洁志趣的句子是 "躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯"，具体解析如下：

句意解析

该句出自诸葛亮在《出师表》中自述其隐居南阳的初衷，表达了他身处乱世时以保全生命为首要目标，而非追求功名利禄的淡泊情怀。

历史背景

该句紧接在"臣本布衣，躬耕于南阳"之后，进一步阐释了诸葛亮为何放弃仕途，选择隐居。当时刘备三顾茅庐请他出山，他以此句表明自己始终坚守的信念。

与其他表述的关系

- 该句与"淡泊而明志，宁静而致远"同为诸葛亮的人生信条，但前者更侧重具体行为（躬耕南阳），后者则是抽象理念的概括。

- 有观点认为"鞠躬尽瘁，死而后已"更能体现其忠贞志向，但"苟全性命于乱世"更直接反映了其对名利的态度。

综上，此句通过具体行为与抽象理念的结合，展现了诸葛亮在动荡时代中坚守本心的高洁志趣。