根据搜索结果，给75岁的哥哥过生日可以称为祝寿，但需注意祝福语的正式性和文化内涵。以下是具体分析及建议：

一、是否属于祝寿

定义与年龄关联

祝寿通常指为长辈庆祝生日，75岁已属高龄，符合传统“整寿”（如69岁、75岁等）的年龄划分，因此可称为祝寿。

二、祝福语建议

传统与敬意结合

- 可采用传统祝寿句式，如：“哥哥，今天是您的75岁生日，我特意来为您祝寿，祝您生日快乐，身体健康，福如东海，寿比南山!”

- 强调家庭与亲情：“祝愿寿诞合家欢，福临瑞年花满天。哥哥懂事胸怀宽，日子惬意乐常伴。”

个性化表达

- 结合年龄特点：“生辰烛光生辉，日暮霞光最美。快愉心中生甜，乐品人生明媚。”

- 突出品质与祝福：“哥哥为人如春暖，快意幸福体康健，乐庆生日孝心献。”

三、注意事项

避免使用过于随意的表述，如“今天是你的生日，祝你开心”等，可提升仪式感

若涉及传统习俗，可准备寿幛、寿桃等礼物

综上，75岁生日可称为祝寿，建议选择传统与个性化结合的祝福语，传递尊重与关爱。