手动挡车辆的正确扶方向盘方法是 双手对称握住方向盘，具体为左手9点，右手3点，拇指轻轻搭在方向盘内侧。这种握法能够确保精准的动作控制、最大转向幅度的快速躲避以及准确的方向回正。

在驾驶过程中，除了换挡和调节中控台上的按钮，双手应始终保持在这个位置。这样可以在紧急情况下迅速做出反应，确保行车安全。同时，这种握法也有助于提高驾驶的舒适性和操控性。

建议在实际驾驶中养成良好的驾驶习惯，始终采用双手握方向盘的方式，以确保行车安全。