《曾国藩家书》和《曾国藩全书》的区别主要在于它们的 性质、内容和出版时间。

性质不同

曾国藩家书：这是曾国藩的书信集，主要收录了他与家人的往来书信，内容涵盖了修身养性、为人处世、交友识人、持家教子、治军从政等方面。

曾国藩全书：这是曾国藩的全部著作的集合，包括奏稿、批牍、诗文、读书录、日记、家书、书信等多个部分，内容更为丰富全面。

内容不同

曾国藩家书：共收录曾国藩家书435通，包括与祖父、父母、叔父、弟弟、儿子等人的书信，以及致夫人、教侄等人的书信。这些书信详细记录了他在不同人生阶段的思考和感悟，特别是对家庭和子弟的教育。

曾国藩全书：分为7个部分，包括奏稿12册、批牍1册、诗文1册、读书录1册、日记4册、家书2册、书信10册，共31册。内容涵盖了曾国藩一生的政治、军事、学术、文学等方面的成就和思考。

出版时间不同

曾国藩家书：成书于清19世纪中叶，具体时间未详细记录，但大致在19世纪中叶。

曾国藩全书：2011年由岳麓书社出版，是《曾国藩全集》的修订本，修订工作始于上世纪80至90年代。

总结：

《曾国藩家书》主要收录的是曾国藩与家人的书信，内容集中在个人修身、家庭教育等方面；而《曾国藩全书》则是他全部著作的集合，内容更为全面，包括政治、军事、学术等多个领域。两本书在性质、内容和出版时间上都有明显的区别。