“人生若只如初见”这句话出自清代词人纳兰性德的《木兰花令·拟古决绝词》，其含义是 希望两个人能够像初次相遇时那样，保持最初的感觉和情感，没有后来的怨恨和埋怨。这句话常常用来表达对过去美好时光的怀念和对现实变化的不满。

具体来说，这句话可以理解为：

怀念初见时的美好：

初见时，人们往往带着好奇和欣赏，彼此都显得格外美好和纯真。这种美好感觉让人难以忘怀。

对现实变化的感慨：

随着时间的推移，关系可能会变得复杂，不再像最初那样简单和纯粹。这可能会带来一些遗憾和哀伤。

希望保持初见的情感：

如果能够一直维持如初见般美好的情感，那将是多么理想的状态。

因此，当女友说“人生若只如初见”时，她可能是在怀念你们初次相遇时的美好时光，或者是在表达对现在关系变化的感慨，希望你们能够回到最初那种简单而美好的状态。

建议：可以尝试与她沟通，了解她具体的心境和感受，从而更好地回应她的情感表达。如果你们之间确实存在一些难以解决的问题，也可以探讨如何共同努力，找回那份初见的美好。