黄河的水既包含沙也包含泥，它是一个由沙和泥组成的混合物。黄河是世界上含沙量最大的河流之一，其水沙变化对黄河治理开发与管理具有基础性战略意义。在黄河水中，沙子和泥沙是悬浮在水中的固体颗粒，其中沙子的直径较大，而泥沙的直径较小。这些泥沙在黄河中沉积下来，形成了黄河的河床和河岸。

具体来说，黄河的泥沙主要来源于黄土高原，由于黄土高原地区水土流失严重，大量的泥沙被冲刷入黄河，使得黄河水呈现出泥黄色。黄河的含沙量非常高，历史上曾有人形象地描述为“一碗水半碗沙”。据统计，黄河每年携带的泥沙量高达16亿吨，这些泥沙在河床上沉积，使得河床逐渐抬高，形成了“悬河”的景象。

因此，黄河既不是单纯的沙流，也不是单纯的泥流，而是由沙和泥共同组成的复杂流体。