给脾气火爆的老师写贺卡时，可以选择一些既能表达敬意又能体现关怀的话语，以温和而诚恳的态度传达自己的感情。以下是一些建议：

表达敬意与感激

老师，您辛苦了!感谢您在我们成长路上的悉心教导和关怀。

虽然您脾气火爆，但您的热情和严格让我们受益匪浅。祝您教师节快乐!

肯定老师的付出

老师，您用真理和智慧点亮了我们前行的路，感谢您的辛勤付出。

您的一言一行都深深影响着我们，我们会永远铭记您的教诲。

表达祝福与期望

祝您身体健康，万事如意!希望您能在教育事业上继续取得辉煌成就。

愿您以乐对人生，以笑对考验，始终保持那份对教育的热爱和激情。

强调师生情感

虽然我们有时候会有些小摩擦，但我始终感受到您对我们深深的爱和关怀。

您不仅是我们的老师，更是我们的朋友和引路人，感谢您一路陪伴。

用积极的语言

老师，您的火爆脾气背后是满满的关心和负责，我们都很理解您。

在新的一年里，希望我们能够更好地沟通，共同创造更多美好的回忆。

这些贺卡内容既体现了对老师的敬意和感激，又表达了对老师性格的理解和包容，希望能够帮助到你。