剪刀手喂奶的正确手法是 用食指和中指夹住乳晕，以此来控制奶速和奶量，防止宝宝呛奶。具体操作步骤如下：

奶阵来临前：

先让宝宝喝几分钟，让奶量逐渐增多，然后再用剪刀手夹住乳晕。

奶阵期间：

在奶阵期间，妈妈需要一直用剪刀手按住乳房并夹住乳头，以控制奶速，避免奶流太快导致宝宝呛奶。

宝宝吸奶困难时：

如果宝宝吸奶感觉很困难，可以适当松开剪刀手，让奶阵过去后再继续喂奶。这样可以避免宝宝因长时间压迫而吮吸困难。

此外，还可以通过以下方法辅助控制奶量：

避免在宝宝很饿时喂奶，以免宝宝因饥饿而喝奶过急。

喂奶时注意姿势，选择合适的体位，如侧坡位，以减少宝宝吸入空气的机会。

适当挤压奶阵：如果奶量特别大，可以先挤掉一部分奶，使奶流速度减慢后再喂养。

这些方法可以帮助哺乳期妈妈更好地控制奶量，减少宝宝呛奶的风险。