花香扑鼻打一人名的答案是 袭人，答案解析如下：

谜面解析

“花香扑鼻”描述的是花的香气浓郁，直扑鼻而来的感觉。在《红楼梦》中，贾宝玉的丫鬟 袭人原名珍珠，因宝玉见她姓“花”，便取自陆游诗句“花气袭人知骤暖”为她改名。

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总结

该谜语通过“花香”与“袭人”的关联，巧妙地指向《红楼梦》中这一经典人物。其他谜语如“赶猪”等也通过谐音或意象对应到具体答案。