梅花的形成原因可以归结为以下几点：

生物进化的选择 ：梅花作为一种植物，其生长和开花习性是在长期的自然选择和进化过程中形成的。在漫长的生物进化历程中，植物为了繁衍后代，必须适应各种极端环境。梅花选择在冬季开花，正是其适应环境、繁衍后代的一种策略。

生理特性的决定

抗寒性：

梅花具有较强的抗寒性，其细胞液中含有较多的糖分和矿物质，这些物质可以降低冰点，防止细胞在低温下结冰。此外，梅花的叶片和枝条表面有一层角质层，可以有效减少水分散失，防止冻害。

开花机制：梅花的开花机制与其他植物有所不同。许多植物在春夏季节开花，是因为这些季节光照充足、温度适宜。而梅花则通过调节自身的生物钟和开花基因，使得在冬季也能正常开花。这种开花机制使得梅花能够在其他植物无法生长的季节里，独占鳌头，吸引传粉昆虫为其授粉。

环境因素的影响

光照：虽然冬季光照较弱，但梅花对光照的需求并不高。在光照不足的情况下，梅花依然能够正常开花。这种对光照的适应性，使得梅花在冬季也能保持较好的生长状态。

温度：梅花需要经过低温来形成花芽，它对温度很敏感，当半个月内的平均气温达到6~7摄氏度时，就可以开花。如果没有低温处理过程，梅花是不能开花的。

驯化栽培：

在长期的驯化栽培过程中，个别出现了复瓣、重瓣、台阁等变异，有心人另行嫁接繁殖，就育成了专供观赏的新品种，这就是花梅（梅花）从果梅（梅子）中分化而出的来龙去脉。

综上所述，梅花的形成是生物进化、生理特性、环境因素以及人工驯化共同作用的结果。梅花通过其独特的抗寒性和开花机制，在冬季这个其他植物难以生长的季节里，成功吸引传粉昆虫，完成繁衍后代的任务。同时，经过长期的驯化栽培，梅花又演化出了多种观赏品种，成为深受人们喜爱的植物之一。