形容一个人做事特别细心的歇后语有很多，以下是一些常见的例子：

麻雀开会——细商量

瘸子担水——一步一步来

丁是丁，卯是卯——办事认真

狗肉包子上了席——胆大心细

铁路上的——各管一段

三块铜板摆两处——一是一，二是二

狗捉老鼠——好管闲事

二两棉花一张弓——细弹（谈）

一根头发分八瓣——细得很

三根毛搓绳子——好细

大脖子的人穿衣服——一套一套的来

大店里卖钵子——一套一套的来

天上选县长——管得宽

这些歇后语通过生动的比喻和形象的描述，生动地展现了细心的人在做事时的细致入微和认真态度。希望这些歇后语能够帮助你更好地理解和形容一个人做事特别细心的情景。