被明代学者胡应麟称为“古今七律第一”的诗作是 杜甫的《登高》。以下是相关信息的综合说明：

胡应麟的评价

胡应麟在《诗薮》中明确指出：“杜甫《登高》为古今七律第一”，并评价该诗“一篇之内，句句皆奇；一句之内，字字皆奇”，高度赞扬其艺术成就。

《登高》的地位

该诗是杜甫晚年的代表作，创作于公元767年，被后世誉为“古今七律巅峰”，千年来被公认为无人能超越的杰作。

其他相关评价

杜甫的七律创作被杨伦评为“高浑一气，古今独步”，而《登高》更是被胡应麟认为“不必为唐人七言律第一”。

崔颢的《黄鹤楼》虽为七律名篇，但主要评价集中在七言绝句领域，与七律的“古今第一”评价标准不同。

综上，《登高》凭借其艺术创新和历史地位，成为胡应麟“古今七律第一”评价的权威依据。