关于11岁生日的段子，结合年龄特点和生日祝福场景，整理如下：

一、责任担当类

1. "小明今天11岁啦!从今天起，你就要承担起照顾爷爷奶奶的责任，把二位老人照顾好了，任务完成一半!"（适合有老人的家庭）

2. "11岁的小伙子，要像超人一样强壮，帮爸爸妈妈分担家务，给爷爷奶奶捶背揉肩!"（鼓励孩子独立）

3. "11岁是成长的分水岭，愿你学会担当，用智慧和毅力开辟出属于你的天地!"（激励型祝福）

二、童话幻想类

1. "愿你拥有机器猫的空间带，想要什么都有!"（适合童心未泯的孩子）

2. "采一片云做蛋糕，摘一颗星当烛光，让幸福围绕你!"（充满想象力的祝福）

3. "生日蛋糕上插满星星，许愿灯下许下愿望，愿每个梦想都闪闪发光!"（浪漫氛围营造）

三、成长祝福类

1. "11岁，你已长成小大人，愿快乐伴随成长，智慧与美貌并存!"（针对女孩的温馨祝福）

2. "愿你在新的一岁学会更多知识，结交真挚朋友，保持对生活的热爱!"（侧重能力培养）

3. "11岁生日快乐!愿你的未来充满光明，笑容永远灿烂如初!"（简洁有力的祝福）

四、幽默调侃类

1. "11岁啦？别担心，你还没到需要发愁的年龄，继续吃蛋糕、玩玩具就好!"（轻松化解成长压力）

2. "11岁等于1100个日日夜夜，愿每个夜晚都有美梦相伴!"（数字游戏式祝福）

3. "生日到，快许个愿望：希望明年的生日比今年提前一天!"（幽默互动）

建议根据孩子的性格和家庭氛围选择适合的段子，生日当天可以配合蛋糕、气球等元素，打造温馨氛围。