淮海战役的起始时间为 1948年11月6日。以下是相关信息的综合说明：

战役时间范围

淮海战役从1948年11月6日持续至1949年1月10日，共历时66天。

战役地理范围

以徐州为中心，东起海州（今连云港），西至商丘，北起临城（今薛城），南达淮河，覆盖约40万平方公里的广大区域。

战役结果

人民解放军歼灭国民党军55万余人，摧毁其长江防线和统治中心，为后续的渡江战役创造了重要条件。

历史意义

淮海战役是解放战争中具有决定意义的三大战役之一，标志着长江以北的华东、中原地区基本解放。

综上，淮海战役的起始时间明确为1948年11月6日，这一时间节点在多个权威资料中均有记载。