根据搜索结果，符合“一不什么成语”且适合二年级学生的答案是：

一不做二不休

拼音：yī bù zuò, èr bù xiū

释义：指事情既然开始做了，就要坚持到底，形容做事有始有终。

补充说明：

近义词：破釜沉舟（表示下定决心）

反义词：犹豫不决（表示迟疑不决）

用法：多作主语或分句，例如“他一不做二不休地完成了任务”

这个成语通过“一”和“二”的对比，帮助学生理解“开始与坚持”的关系，适合用在小故事或生活场景中解释。