农作物种类繁多，可根据用途和生物学特性进行分类。以下是主要分类及常见作物的综合整理：

一、粮食作物

谷类作物

- 小麦、水稻、玉米、高粱、燕麦、大麦、黑麦、稷等，是主要食物来源，占全球粮食产量的70%以上。

- 其中，小麦、水稻、玉米为世界三大主粮。

薯类作物

- 甘薯、马铃薯、芋头、山药等，富含淀粉，是重要的能量来源。

豆类作物

- 大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等，既是蛋白质来源，也可用于榨油。

二、经济作物

油料作物

- 花生、油菜、芝麻、大豆、向日葵、橄榄等，用于榨取食用油或工业用油。

纤维作物

- 棉花、麻类（亚麻、剑麻）、蕉麻等，用于纺织业。

糖料作物

- 甘蔗、甜菜、高粱等，用于制糖。

烟草与香料

- 烟草、香料植物（如胡椒、香菜），具有经济价值。

三、蔬菜与果类

蔬菜作物

- 萝卜、白菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、辣椒等，是日常饮食重要组成部分。

果类与野生果类

- 梨、苹果、桃、杏、樱桃、草莓、红枣、桑葚等，部分为生食，部分用于加工。

四、工业原料作物

木材与纸浆

- 松树、云杉、橡树、桑树等，用于建筑和造纸。

纤维板与纺织品

- 亚麻、竹子、麻类，用于制造家具和纺织品。

橡胶与热带作物

- 椰子、橡胶树、可可等，主要用于工业原料和化工产品。

五、饲料作物

牧草与饲料玉米

- 苹草、黑麦草、玉米等，用于饲养牲畜和家禽。

绿肥与紫云英

- 绿肥作物（如紫云英）用于改善土壤肥力。

六、药用与观赏植物

药用植物

- 人参、黄连、当归、甘草、人参等，用于制药和保健品。

观赏植物

- 花卉（玫瑰、康乃馨）、盆栽植物等，主要用于园林和装饰。

七、其他特殊类别

水生植物：

莲藕、菖蒲、睡莲等，适应水生环境。

香料与调味料：胡椒、咖喱叶、香草等，用于烹饪和食品加工。

以上分类综合了农业用途和植物学特征，不同分类标准下作物归属可能有所差异。例如，番茄在蔬菜和水果中均有收录。