“龙腾虎跃过三江”中的生肖是 龙。以下是具体解析：

成语出处

该成语出自唐代诗人李白的《上李邕》：“龙腾虎跃过三江，鸟宿凤鸣绕五陵。”诗中“龙腾虎跃”形容气势威猛，而“过三江”则进一步以宏大的地理意象强化了这种磅礴气势。

“三江”的象征意义

“三江”通常指长江、黄河等大江大河，在中国文化中象征着广阔的疆域和磅礴的力量。龙作为中华文化中象征权威与力量的神兽，与“三江”的意象高度契合。

生肖与成语的关联

龙在十二生肖中居于第五位，代表尊贵、权威与力量，常与“虎”（象征勇猛）并称，共同构成“龙虎”意象，体现刚柔并济的美学追求。

综上，该成语通过“龙腾虎跃”与“过三江”的结合，突出了龙的非凡气魄与地理空间的宏大感，是龙文化中典型的意象表达。