姚明在2021年并没有宣布退休。根据2021年6月15日的资料，姚明因脚伤宣布将在次年，即2022年3月11日，满31岁时退役，并离开NBA。然而，这一信息并未得到官方确认，因此我们无法确定其真实性。

在2021年8月8日的资料中，提到姚明在NBA打了8年，生涯赚了9000多万工资，并且享受NBA的退休福利。这进一步表明姚明在2021年并未退休。

综上所述，根据现有资料，姚明在2021年并未宣布退休。