孙二娘在《水浒传》中开设的店铺名为 十字坡肉包子铺。以下是相关细节补充：

店铺名称与位置

店铺位于孟州道十字坡，具体位置在小说中以“孟州道十字坡”和“大树十字坡”等表述出现，但书中未明确提及具体地理坐标。

店铺性质与经营手段

孙二娘与丈夫张青以卖包子为掩护，实际从事抢劫杀人勾当。他们将犯人或富商的肉馅用于制作包子销售，因此得名“人肉包子铺”。

相关情节

武松被发配孟州途经此店时，曾险遭孙二娘下蒙汗药，幸得张青相救，后双方结为兄弟。

综上，孙二娘的店铺名称直接来源于其经营内容（肉包子），而“十字坡”则是地理位置的标志性描述。