“挥手告别”猜一字的谜底是 军，答案解析如下：

拆解思路

- “挥”字为左右结构，由“扌”（提手旁）和“军”组成。 - “挥手告别”即去掉“扌”，剩下“军”。

补充说明

- “军”本义指古代用战车围成的营垒，引申为军队、士兵等含义。

- 该谜语通过拆解汉字结构，利用“手（扌）告别”的动作提示去掉偏旁，是典型的会意类谜语。

综上，答案是 军。