人之所以会感到惊喜，主要是因为以下几个原因：

预期与现实的差异：

当事情的结果与预期不一致时，人们会产生更大的情绪唤醒，这就是惊喜的来源。这种情绪唤醒伴随着高情绪体验，如愉悦或焦虑。

感性反应：

人类是感性的动物，当特别的事物出现时，感官细胞会直接传送到大脑，产生反应。这种反应通常会使心情愉快，因为有意想不到的事情发生。

不确定性的追求：

人们往往喜欢不确定的事物，对比心里已经有把握的东西，不确定性能带来更多的快乐和期待。

情感适应性：

当一件事的结果与预期一致时，人的情绪唤醒处于低水平；反之，当结果偏离预期，情绪唤醒会被调动得更高。这种情绪适应过程延长了情感的体验时间，使惊喜感更加持久。

心理动机：

制造惊喜的人可能出于不同的心理动机，如希望得到认可和赞赏，或出于对他人的关心和善意。这些动机通过制造惊喜来满足自己的需求或为他人带来快乐。

生活的多样性：

人生如果没有惊喜就会显得枯燥无味，惊喜为生活增添了乐趣和波澜。

综上所述，惊喜是一种复杂的情感体验，它源于预期与现实的差异、感性反应、对不确定性的追求、情感适应性、心理动机以及生活的多样性等多个方面。