在相声表演中，报菜名时把“酿”字念成“让”，这可能是由于地域性读音差异造成的。在中国，不同地区对同一汉字的读音可能会有所不同，这种现象被称为“白读”。例如，在郭德纲的解释中，“酿”字在《报菜名》中应该读作“rang”，这是一种老派白读。

另外，从历史角度来看，“酿”字在汉字历史上有多种读音，根据《康熙字典》的记载，它至少有三种读音，分别是：

《唐韵》《集韵》：女亮切，反切读音若niang；

《韵会》：汝亮切，反切读音若riang；

《正韵》：鱼向切，应该读若yang。

现代汉语普通话中，“酿”的标准读音是第三声niang。但在某些地方方言中，可能会读作其他音，如第二声rang。

因此，在相声表演中，演员可能会根据地方习惯或个人习惯选择不同的读音，这并不一定意味着他们读错了，只是反映了语言的地区性差异。