是的，"不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩"是谚语。以下是具体分析：

定义与来源

该谚语通过对比"当家"与"不养儿"的亲身体验，强调子女对父母养育之恩的认知源于实际责任。其核心思想是：只有亲身经历生活艰辛或承担家庭责任，才能真正理解父母的辛劳与付出。

文化背景与流传

- 该谚语在中国广泛流传，常见于家庭教育、伦理道德讨论中，体现传统孝道文化。 - 部分版本（如"不当家不知柴米贵，不养儿不知报母恩"）与"养儿方知娘辛苦"等表述，均通过生活化场景传递相似的感恩理念。

核心内涵与价值

- 强调责任与感恩的因果关系：通过"当家"、"养儿"等具体行为，促使子女形成对父母辛劳的认知与回报意识。 - 体现传统伦理观念：将父母养育之恩与子女的道德责任紧密关联，倡导以实际行动践行孝道。

综上，该谚语通过简洁的语言和生动的比喻，传递了深刻的家庭伦理观念，属于中国传统文化中关于感恩父母的典型表达。