关于以“七”字开头的敬酒语，综合搜索结果整理如下：

一、通用类祝福

1. 七步之才，七窍玲珑，七星高照

2. 健康、合家幸福，干杯!

二、结合年龄或身份

1. 敬老年：福寿安康，笑口常开

2. 敬青年：帅气逼人，前程似锦

3. 敬小孩：聪明伶俐，茁壮成长

4. 敬领导/专家：旗开得胜，再创佳绩

三、结合场合与数字寓意

1. 一帆风顺（一）、两全其美（二）、三羊开泰（三）

2. 四平八稳（四）、五福临门（五）、六六大顺（六）

3. 七星高照（七）、八面玲珑（八）、十全十美（十）

四、节日专用

春节：八仙过海（八）、岁岁平安（四）

国庆：金秋送爽、旗开得胜

建议使用时结合具体对象和场合选择，注意适度饮酒，避免过度热情。正式场合优先选择简洁大方的语言，私人聚会可适当增加趣味性表达。