根据权威信息源，网络用语中“嗲菜”的含义如下：

1. 粤语中的含义

指说话行为很撒娇的女朋友，常用于形容女性通过语气、举止等表现出的娇嗔特质。例如“你条旧菜”即“你以前的女朋友”。

2. 上海话中的含义

指上海菜系中甜而不腻、风味独特的菜肴，如糖醋排骨、松鼠桂鱼等。上海本地人常用此词表达对这类菜品的喜爱。

3. 与“嗲”的区别

“嗲”（读diǎ）：多用于方言，强调撒娇的语气和做作感；

“菜”（读cài）：特指女性，无方言色彩。

总结：网络用语中“嗲菜”需结合语境判断，粤语中指撒娇女友，上海话中指特色菜肴。建议根据使用地区确认具体含义。