十字花科蔬菜是指 属于十字花科植物的蔬菜。十字花科是一个经济价值较大的科，其中包括多种常见的蔬菜，如芸苔属（如白菜、甘蓝、芥蓝等）、萝卜属（如萝卜）以及其他一些油料作物、药用植物和观赏植物。这些蔬菜通常具有四片花瓣，排成辐射对称的十字形花冠。

十字花科蔬菜不仅种类丰富，而且营养丰富，包括多种维生素、矿物质以及抗氧化剂。它们在增强免疫力、预防慢性疾病方面发挥了重要作用。多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌。此外，十字花科蔬菜还具有热量低、纤维含量高的特点，是健康饮食中的优选食材。

常见的十字花科蔬菜包括：

花椰菜：

白色的蔬菜，头部由许多小花组成，口感柔嫩，味道清甜。

西兰花：

头部由许多小花组成，颜色较深，通常是深绿色或紫色，口感柔嫩，味道清甜。

白菜：

包括结头菜、芥蓝、羽衣甘蓝等，富含多种营养成分。

甘蓝：

也称为结头菜，是十字花科中的一个重要成员。

萝卜：

常见的萝卜品种，属于十字花科萝卜属。

合理搭配十字花科蔬菜与其他食物，可以提升营养吸收的效率，有助于维护健康饮食。