在《一块奶酪》中，体现"争先恐后"的句子是：

"蚂蚁队长发现了一块大奶酪，他左抬抬不起，右搬搬不动，只好叫来七八蚂蚁当助手。蚂蚁队长自己抬不动，需要七八只小蚂蚁帮忙，这块奶酪可真大啊!"

解析：

关键词定位

"争先恐后"在文中通过蚂蚁搬运奶酪的场景体现，描述蚂蚁们争着搬运大奶酪的情景。

具体表现

蚂蚁队长因单凭力量无法完成搬运任务，需召集其他蚂蚁协助，展现了蚂蚁们"争着向前，唯恐落后"的协作精神。

词语运用

该句通过动作描写（左抬、右搬、叫助手）和场景对比（大奶酪与蚂蚁个体力量），生动诠释了"争先恐后"的含义。