苟延残喘是一个汉语成语，原指勉强延续临死前的喘息，比喻勉强维持生存。关于其指代动物的说法，不同来源存在争议，但综合多来源信息分析如下：

生肖狗

部分解释认为“苟延残喘”中的“苟”与“狗”谐音，因此指代生肖狗。但此说法属于谐音类谜语，并非成语本身的本义。

生肖马

另有解释将“苟延残喘”与生肖马关联，认为生肖马性格坚韧但易乱，象征在困境中勉强求生。此说法缺乏文献依据，属于主观联想。

生肖牛

少数解释提到生肖牛因勤勉努力在困境中坚持，但“苟延残喘”与生肖牛的传统寓意关联较弱。

其他动物说法

- 狼（成语出自《左传》）

- 兔子（因“兔尾不长”谐音“苟延”）

综合结论：

成语本义：无明确动物指代，仅比喻勉强维持生存的状态。- 生肖关联：若涉及生肖谜语， 生肖狗因谐音关联更被部分来源采用。

建议结合具体语境判断含义，若为谜语则优先考虑谐音答案，若为成语本义则无需关联动物。